Whoopie Pie

Après ce long week-end, je vous ai concocté des "whoopie pie".

Ingrédients
Pour les biscuits

• 100 g de beurre
• 130 g de chocolat noir
• 3 œufs
• 200 g de sucre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 30 g de cacao en poudre
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium

Pour la garniture

• 80 g de beurre
• 200 g de sucre glace
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Remarque : concernant le bicarbonate de sodium, vous en trouverez en pharmacie. Vous pouvez aussi essayer de le remplacer par de la levure chimique.

Préparation

Préparation des Biscuits

Faites fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie.

Dans un deuxième récipient mélangez les œufs avec le sucre et la vanille. Ajoutez les au chocolat fondu.

Dans un troisième récipient, mélangez la farine, le cacao en poudre et le bicarbonate de sodium. Ajoutez le tout au mélange précédent.

Déposez des petits tas sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé et faite cuire les biscuits 8 à 10 min à 180°C.

Remarque : ne vous embêtez pas avec une poche à douille lorsque vous étalez les biscuits sur la plaque : vous obtiendrez le même résultat en déposant de petits tas à l'aide d'un cuillère car la pâte s'étalera à la cuisson.

Préparation de la garniture

Sortez le beurre à l'avance afin qu'il ramollisse puis mélangez-le avec le sucre glace et la vanille. Le tout doit avoir une texture "mousseuse" !

Posez une couche de crème entre deux biscuits. Dégustez et "whoopie" !!!