Tarte aux Groseilles

Depuis le début de l'été, je voulais faire une tarte aux groseilles. Mais je n'ai pas trouvé le temps d'aller cueillir des groseilles à la ferme de Viltain. Du coup, c'est Delly qui m'a donné une partie de sa cueillette, ce qui m'a enfin permis de faire une tarte aux groseilles ! Donc Delly : un grand merci à toi !

Ingrédients

• 300 g de groseilles

Biscuit

• 1 œuf
• 50 g de sucre
• 30 g de beurre
• 70 g de farine
• 1/2 sachet de levure

Meringue

• 2 blancs d'œufs
• 100 g de sucre

Préparation

Biscuit

Mélangez l'œuf avec le sucre.

Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange précédent.

Enfin, ajoutez la farine et la levure.

Recouvrez la plaque du four d'un papier sulfurisé et déposez-y un cercle à tarte. Étalez la pâte dans le cercle et faites-la cuire 5 min à 180°C.

 

Meringue

Montez les blancs d'œufs en neige en incorporant le sucre petit à petit.

Incorporez les groseilles à la meringue.

Étalez la meringue sur le biscuit et faites la cuire environ 20 min à 180°C.